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Poivrons farcis à la féta et aux épinards

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Dans les poivrons, coupez le dessus, retirez les pépins. Couper l'oignon en petits cubes. Hacher finement les épinards, puis les brûler.

Mélanger les épinards avec les oignons, le riz, le fromage râpé et la pâte de tomate. Saler, poivrer et mélanger. Farcir les poivrons avec le mélange et cuire à l'eau salée jusqu'à tendreté.

Spasseruyte farine jusqu'à coloration dorée, cool, ajouter un peu d'eau, puis la crème sure. Saler, poivrer et cuire la sauce pendant 5 minutes.

Au moment de servir, mettre les poivrons sur un plat, décorer avec les verts. Servez la sauce séparément.

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Poivre (orange, rouge, jaune) 3 pcs.Feta 0,6 tasse
Épinards 1,5 tassesOignon 1 pc.
2 gousses d'ailHuile d'olive 3 cuillères à soupe
Tomates 400 g2,5 tasse de bouillon
Sushi à l'origan. 2,5 c. À théNoix de pin 0,25 tasse
Orge perlé 1 tasseSel 0,25 cuillère à soupe (à goûter)
Poivre 0,5 c. À thé (à goûter)

1. Préchauffez le four à 180 ° C. Ensuite, préparez le poivron. Coupez-le en deux et retirez les graines et le noyau. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-les d'huile d'olive. Cuire au four jusqu'à tendreté pendant 20 minutes.

2. Pendant que le poivre est cuit, préparez la garniture. Dans une grande poêle à frire, faire revenir l'oignon coupé en dés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter l'ail finement haché et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

3. Puis versez le bouillon de légumes ou de poulet, ajoutez les tomates, les dés et l’orge perlé. Assaisonner avec les épices et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que l'orge soit ramollie et que la majeure partie du liquide se soit évaporée. Ajouter les épinards et mélanger.

4. Ajoutez ensuite les pignons de pin grillés, qui peuvent être dorés au four pendant la cuisson de l'orge. Pour la touche finale, ajoutez la moitié du fromage féta émietté et mélangez.

5. Remplissez le poivron préparé avec la garniture et émiettez le reste du fromage feta.

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